CONFITUUR VAN BANANEN: ZO LEKKER, ZO SIMPEL!

Ik word compleet bananas van confituur van bananen. Om met deze vrucht een lekkere confituur te prepareren, is echt niet simpel. Het lijkt me gewoon allemaal te veel op fruitpap. En believe me, na  drie klein mannen ben ik momenteel nog steeds een beetje verzadigd.

Ik heb er eindelijk nog eentje gevonden die mij wel aanstaat: lekker fris, heerlijk zoet en good looking. Meer moet dat niet zijn.

confituur van bananen

Op de boodschappenlijst: (voor 2 potjes van 230 ml)

  • 440 g gepelde banaan (+/- 4 stuks)
  • Sap van een limoen
  • Sap van 4 sinaasappels
  • 340 g confituursuiker (versie 1 kg suiker voor 2 kg fruit)
  • 4 eetlepels muntblaadjes (goed spoelen en fijn snijden)

Komaan, haal die banaan uit uw oor…

Pel de bananen en snij ze in blokjes. Doe deze stukjes fruit samen met het limoensap en het sinaasappelsap in een kom. Ook de confituursuiker voegt u hieraan toe.

Dek de kom af en zet weg op een koele plaats. Laat de confituur-in-spe een 12 uur rusten.

Na het “dutje” doet u alles in een kookpot. Laat de bananenconfituur 3 minuten koken. Zet de kookpot van het vuur en doe de stollingstest.

Roer de gesnipperde muntblaadjes door de confituur en giet de confituur van bananen in propere confituurpotjes. Sluit ze met hun deksel en laat alles omgekeerd afkoelen.

En nu is het aan u om te gaan met die banaan. Laat gerust weten wat u vond van deze confituur van bananen.

18 Reacties

  • Mich

    Hallo,
    Confituur 3 min koken.. 🤨 nee hoor! Dan heb je hoogstens een lekkere ‘moes’ die van je boterham loopt..
    Om een lekkere confituur te bekomen moet hij minstens 20min koken! Met gelijk welke suiker!
    Beste groetjes
    Mich
    Een ‘ervaren’ confituurmaakster 😋😚

    • Madam Confituur

      Dag Mich
      Als u confituur maakt op de traditionele manier, dan kan het inderdaad zijn dat u 20 minuten moet koken. Ik doe het al jaren op mijn manier en die lukt ook perfect. Niks te moes, maar wel échte gelei of confituur. Het verschil zit in het moment waarop de suiker erbij gaat. Ik kook met andere woorden (afhankelijk van het fruit) eerst de vruchten mals en voeg dan pas de geleisuiker toe. Na drie minuten stevig doorkoken, is de confituur dan klaar.

  • Dominique

    Dag madam confituur als de stolling test niet is wat het moet zijn, moet het langer koken of moet ik suiker bijdoen of spec plus?

    Alvast dikke merci heb er al verschillende gemaakt en ze worden gesmaakt hier, zeker de pompelmoes met sinaasappel 😉😉😉

    Mvg Dominique

    • Madam Confituur

      Dag Dominique
      voeg een klein beetje citroensap erbij en laat 1 minuutje extra koken. Lukt het dan nog niet dan kan je pec plus toevoegen.

    • Madam Confituur

      U heeft gelijk! Daar moeten we eens een filmpje van maken, hé. Concreet: u neemt een halve theelepel confituur uit de kookpot en doet deze op een koud bordje. Wacht enkele seconden en hou dan het bordje scheef. Blijft alles plakken en samen, dan mag u een danske rond de salontafel doen want dan is uw confituur gelukt.

  • Inez de ben

    Beste madame confituur,

    Ik,zou heel graag bananen confituur maken. Ik vind hier echter in geen enkele winkel die suiker van 1 kg voor 2 kg. Wel die van 1 kg voor 1 kg suiker of die van 500 g voor 1 kg fruit. Gaat het ook met een van deze en wat is dan de hoeveelheid?

    Groetjes
    Inez

  • Marie

    Hey madame!
    Net de confituur gemaakt van een aantal overrijpe bananen die niemand nog wou.
    Ze staat nu in de potjes af te koelen en lijkt me echt wel super lekker! Bedankt voor het recept!
    Wat ik me nog afvroeg: Bij de meeste van jouw recepten staat: laat de confituur 3 minuten koken. Ik ben nu geen confituurexpert (het was de tweede keer ooit dat ik confituur maakte), maar mijn confituur moet echt wel een half uur goed doorkoken om echt confituur te worden? Na 3 minuten heb ik water met fruit… Ligt dat aan mij? 🙂

  • Tante Confituur

    hey Madam Confituur,

    zelf maak ik mijn bananenconfituur graag met een scheutje limoncello. Ook heel lekker 🙂

    groetjes,
    Tante Confituur
    (we hebben duidelijk dezelfde passie)

  • Cynthia

    Dag madame, k Heb net de gekoelde confituur in vormpjes gegoten, zodat die in de vriezer kunnen. Bedoeling is om ze morgen te gebruiken in mijn chocolade-banaan muffins. Spannend, en zenuwslopend want nu moet ik wachten tot morgen in de late namiddag… dan pas is alles klaar. Super!! En bedankt om al die lekkere recepten met ons te delen

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.