BLAUWE BESSENCONFITUUR MET BANAAN

Choco en kinderen, het is een match made in heaven. Op elke boterham belandt er steevast een halve bokaal van dat bruine goedje. En als Madam Confituur, heb ik het daar behoorlijk moeilijk mee. Daarom ga ik regelmatig op zoek naar waardige alternatieven. Dit weekend fabriceerde ik bijvoorbeeld een blauwe bessenconfituur met banaan.

En wat blijkt: de vier potjes die ik vulde, zijn ondertussen helemaal leeg. Madam versus Nutella: 1-0! Bahm!

Mijn kroost ging alvast overstag. Nu die van u nog 🙂 !

 

Blauwe bessenconfituur

 

Wat haalt u in huis voor deze blauwe bessenconfituur met banaan? (voor 4 bokalen van 230 ml)

  • 450 g blauwe bessen (uit de diepvriezer)
  • 200 g banaan (gepeld en in stukjes)
  • 100 ml sinaasappelsap
  • sap van 1 citroen
  • 375 g geleisuiker 2:1 (verhouding 500 g suiker voor 1 kg fruit)

 

Aan de slag!

Meng de blauwe bessen, de stukjes banaan en het citroen- en sinaasappelsap door elkaar in een kom. Voeg hierbij de geleisuiker en roer goed om.

Laat het geheel een halve dag trekken op een koele plaats.

Giet daarna alles in een kookpot. Neem even de pureestamper en plet de stukjes (zo lusten de kids het zeker). Warm op en laat uw confituur in spe drie minuten flink doorkoken.

Doe de stollingstest en schuim af indien nodig.

Vul propere bokalen met de hete confituur, sluit af met een deksel en laat omgekeerd afkoelen.

 

Wedden dat uw kids of kleinkinderen de choco afzweren om deze blauwe bessenconfituur te attaqueren?

Zoekt u nog andere kidsproof recepten? Check dan ook volgende potjes waarmee u op dit moment voluit kunt scoort: perenconfituur met banaan of perenconfituur met speculaas

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.