MAAK DEZE ULTIEME SOEP TEGEN VERKOUDHEID!

Momenteel zit ik bij de rode neuzen-club. Snotter… snotter… snotter. Het marktaandeel van Kleenex is weer stevig gestegen met andere woorden. Maar nog net voor het allemaal te erg wordt, en ik niks anders doe dan klagen en zagen (ik ga u dat echt besparen), maak ik mijn ultieme soep tegen verkoudheid. “Bestaat er dan zoiets?”, hoor ik u zeggen… Awel, volgens mijn sinussen wel.

Deze soep met rode pepers, gember, … trekt me d’r vaak door (en mijn sinussen open (oei, too much information…). Aan u om dit uit te testen.

En marcheert het dit keer eens niet, dan gaan we toch gezellig samen klagen en zagen over wiens neus het ergste er aan toe is, toch?

Wat sleept u mee van de winkel?

• 1,4 liter visbouillon
• 1 kleine duim gember, in  stukjes gesneden
• fijne stukjes schil van 1 limoen
• 2 rode pepertjes gehalveerd, zaadjes verwijderd
• 2 eetlepels limoensap
• 2 eetlepels Thaise vissaus
• 50 g bamboescheuten uit blik
• 130 g oesterzwammen
• 2 lente-uitje fijngesneden
• rode pepers (optioneel)

Hatsjoe, daar gaan we dan:

Doe de bouillon in een ruime kookpot. Voeg gember, limoenschil en pepers toe. Laat het geheel 10 minuten zachtjes pruttelen.

Vervolgens giet u alles door een zeef. Wat er in de zeef blijft hangen, kiepert u in de vuilbak.

Voeg daarna het limoensap, de vissaus, de bamboescheuten, de paddenstoelen toe en laat alles 7 minuutjes koken.

Als u de soep serveert, strooi er dan nog wat fijngesneden lente-ui over. En als u het echt spicy wil, kan u zelfs nog wat rode peper fijnsnijden en deze aan de soep toevoegen.

PS: Heeft u ook een recept van een soep tegen verkoudheid waar u steevast bij zweert? Let me know!

PS2: Nog meer goesting in soep? Check dan ook mijn andere soeprecepten!