ABRIKOZENCONFITUUR MET POWER

Abrikozenconfituur maken is eigenlijk een plezant jobke. Dus nog wat extra experimenteren met Koos De Abrikoos ziet deze madam altijd zitten…

Dit keer wou ik wat extra boost steken in een potje en een abrikozenconfituur met onder andere nootmuskaat (jawel, dat spul dat u bij de puree doet) leek mij hiervoor een strak plan.

Met ne smile tot achter mijn oren kan ik u melden… dit is een abrikozenconfituur met kl**** (oei, dat mag ik hier niet schrijven zeker…) Maar u bent nu wel curieus, hé…

 

Effen omgekeerd afkoelen.
Effen omgekeerd afkoelen.

Van de winkel meeslepen: (voor 2 kleinere potjes)

  • 210 g abrikozen (ontpit)
  • 1 peer (geschild en “ontklokt”) (+/- 110 g)
  • 2,5 dl water
  • sap van 1/2 citroen
  • 1/2 vanillestokje
  • mespuntje nootmuskaat (voorzichtig doseren)
  • 160 g confituursuiker (verhouding 2 kg fruit versus 1 kg suiker)

 

Let’s make some power potjes!

Was de peer, schil ze en snij ze in kleine blokjes. Doe deze stukjes in een ruime kookpot met het water en het sap van de citroen. Breng het geheel aan de kook en laat het gedurende 15 minuten sudderen met het deksel op de kookpot.

Was de abrikozen, ontpit ze en snij ze in twee stukken. Voeg deze abrikozenblokjes, het halve vanillestokje en de nootmuskaat toe aan het hete peermengsel en laat het er 5 minuten in trekken met het deksel op de kookpot.

Vervolgens brengt u het geheel aan de kook en dit voor een twee minuutjes. Daarna is het tijd om de suiker toe te voegen.

Breng alles opnieuw aan de kook voor 3 minuten. Blijf zeker goed roeren. “Plakt” de confituur voldoende, schep de abrikozenconfituur dan in propere confituurpotjes. Sluit ze af met een deksel en laat ze omgekeerd afkoelen.

 

Klaar is Koos 😉 Nu is het aan u!

 

Lees zeker ook dit...

9 thoughts on “ABRIKOZENCONFITUUR MET POWER

  1. Dit jammetje vanochtend gemaakt. Ipv peer een appel gebruikt. (had geen peer in huis)
    maar……wat is tie lekker zeg! Echt een top-recept :-)

    Heel erg bedankt weer
    groetjes Monica

  2. Goedemiddag,

    Ik kwam via google op je site terecht, toen ik op zoek was naar recepten van confituur met minder suiker.

    Ik was direct verkocht ! :-)

    Leuk om lezen, en minstens even leuk om te proberen !!

    Nu vond ik in de supermarkt confituursuiker met verhouding 1 kg suiker voor 3 kg vruchten !

    Heb je hier ervaring mee ?

    Ik ben niet echt een zoetebek, doe altijd citroen- en nog liever limoensap bij mijn confituur om het een beetje frisser te maken, dus die verhouding 1/3 lijkt me wel wat.
    En het scheelt ook weer een beejt op de weegschaal natuurlijk :-)

    Mvg,

    Gil

    1. Dag Gil,

      U kan dit zeker eens proberen. Kijk wel goed op de verpakking voor de precieze instructies (zeker voor gelei). Hoe minder suiker er wordt toegevoegd, hoe beperkter houdbaar het spelleke wordt. 3 maanden lijkt me zo bij deze suiker. Hou dit dus zeker in uw achterhoofd.

      groetjes,
      Madam Confituur

      1. Ik maak altijd confituur met Marmello en rijststroop en gebruik slechts 300 g suiker voor 1 kg fruit. De confituur is meer dan 6 maanden houdbaar, is mijn ervaring.

  3. Hallo

    ik beloofde iets te laten weten, wel hier ben ik al.
    ik heb rode biet in de tuin en ook de alom tegenwoordige
    rabarber.
    Al sinds heugenis maak ik rabarber met alle soorten fruit,
    en vanavond dus, met rode biet.
    Ik had 1 rode biet knol, geschild en in bolkjes gesneden.
    4 stengels rabarber, ontvelt en in stukjes
    alles samen zowat 1 kilo.
    met een bodempje water op’t vuur;
    na een goed half uur,de mixer erin, en na doordkook, ook de suiker, 1/2 ik bedoel, 1 kilo suiker op 2 kilo fruit.
    in potjes geschept,dekseltje erop en op de kop gezet;
    de laatste resten uit de pot, niet genoeg voor een potje, in een klein kommeke
    Man bracht me zonet een geroosterde boterham met Rabarber/rode biet konfituur.
    Geloof me, het is lekker, en het gaat ook prima bij, zwarte pens( bloedworst ), pannekoeken, ijsjes als wel op de boterham

    1. Dag Mia,
      Klinkt super uw combinatie van rabarber en rode biet en volgens mij zal dat ook een subliem kleurke hebben 😉

      groetjes,
      Madam Confituur

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *