AARDBEIENCONFITUUR MET RODE VRIENDEN

Het is al een poosje geleden dat ik nog een aardbeienconfituur op tafel zette…

Vandaag komt daar dus snel verandering in. Dit potje is er eentje met rode vrienden (zonder hier aan politiek te willen doen).  Wat denkt u: aardbeien, frambozen, grenadine en crème de cassis… dat kan niet slecht zijn, hé?

 

Aardbeienconfituur met rode vrienden

 

Wat haalt u in huis voor deze aardbeienconfituur? (voor 2 potjes van 230 ml)

  • 250 g aardbeien
  • 250 g frambozen (mag uit de diepvries)
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel rode grenadine
  • 1.5 eetlepel crème de cassis (ok, ok,… dit is wel heel erg donkerrood…)
  • 200 g confituursuiker (versie 500 g versus 1 kg fruit)

 

Aan de slag!

Doe de aardbeien, de frambozen en het citroensap in een ruime kookpot. Breng aan de kook en laat 5 tot 10 minuten afgedekt koken. Voeg daarna de confituursuiker, de crème de cassis en de grenadine toe.

Vervolgens mengt u alles goed door elkaar en breng aan de kook.

Laat 3 minuten doorkoken.

Test of de confituur voldoende stolt. Schuim af met een schuimspaan indien nodig.

Giet de warme confituur in propere potjes. Vul ze netjes tot aan de rand.

Tot slot doet u het deksel onmiddellijk op de potjes, keer om en laat afkoelen.

 

Klaar! Nog meer inspiratie voor aardbeien vindt u hier.

Lees zeker ook dit...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *